玉葱を縦半分、横1cm幅に切ります。

しめじの石づきを切りばらします。

☆と玉葱、しめじを煮ます。

玉葱が透き通ったら牛肉を入れて5分煮ます。

卵を溶いて流し込み、火を止めて蓋をして3分待ちます。

御飯に乗せて紅生姜を添えます。