じゃがいも、にんじんは乱切りにして、それぞれゆがく。
糸こんにゃくもさっとゆがく。

鍋に油をひき、しょうが、にんにくを炒め、2ｃｍくらいに切った鶏肉を加えて炒める。

鶏肉に火が通ったら、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを加えさっと炒める。

だし汁を加え5分ほど煮たら、調味料（しょうゆ、酒、砂糖、みりん、塩コショウ）を加え、15分ほど煮て完成。