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トウモロコシの炊き込みご飯
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トウモロコシの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

トウモロコシの炊き込みご飯

八女市
八女市 @yamehaoishii

旬のトウモロコシといんげん、きのこを使った子どもから大人まで美味しく食べれる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
食育講座で紹介したレシピです。

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八女市
八女市 @yamehaoishii

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材料

4人分(炊飯器5号炊き)
  • 米  2合
  • 水 炊飯器2合の目盛りまで
  • とうもろこし(生) 1本(300g)
  • まいたけ   70g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • バター 10g
  • さやいんげん(八女産) 4本
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作り方

  1. 1

    米は洗米し、分量の水を入れる。酒・塩を加え軽く混ぜる。

  2. 2

    トウモロコシは包丁で実の部分を切り分け、芯も一緒に炊飯窯へ。まいたけも食べやすくきざみ上から散らす。

  3. 3

    炊飯器で炊飯する。

  4. 4

    さやいんげんは洗ってヘタを除き1㎝幅に切る。ザル付きタッパーへ入れ、水を少量入れ、蓋をして600wで2分弱レンジ加熱。

  5. 5

    炊飯器で炊きあがったら、芯をとり、バター・さやいんげんを加え混ぜる。

コツ・ポイント

トウモロコシは芯に近づけすぎて切ると皮の硬い部分も一緒に入ってしまいます。切り過ぎに注意しましょう。
さやいんげんは炊飯器で一緒に炊いてもいいですが、別に加熱すると色よく仕上がります。

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八女市
八女市 @yamehaoishii
2022/06/23 11:03に公開
『八女はおいしい~ふるさとの恵み~』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 いんげん とうもろこし バター 酒 まいたけ 米

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