＊プレーンベーグル＊
Keibou_Kitchen @keibou
バターもオイルも使わず手早くできてとてもシンプル。大好きなパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルなので、我が家で1番よく作るパンです。
誰でも食べやすいように薄力粉を加えて少し軽めに仕上げています。強力粉だけでも引きの強い、もっちりしっかりしたベーグルになって美味しいです。
＊プレーンベーグル＊
バターもオイルも使わず手早くできてとてもシンプル。大好きなパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルなので、我が家で1番よく作るパンです。
誰でも食べやすいように薄力粉を加えて少し軽めに仕上げています。強力粉だけでも引きの強い、もっちりしっかりしたベーグルになって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜる。ぬるま湯を加えてよく捏ねる。
丸めてボールに入れラップをして一次発酵30~40分。 -
- 2
しっかり膨らんだら取り出してガス抜きし、4分割して丸め、10分休ませる。
-
- 3
10✕15cmくらいの楕円に伸ばす。
-
- 4
三つ折りにする。
-
- 5
二つ折りにし、しっかり閉じる。
-
- 6
手の平で転がすよううに伸ばし25cmの紐状にする。片方の端を2~3cm潰す。
-
- 7
広げた端で一方の端をしっかり包むようにしてつなげる。
-
- 8
二次発酵30分。湯を沸かし、表になる方から入れ、両面を20~30秒ずつ茹でる。
-
- 9
オーブンを200℃に予熱し、15~20分焼く。
-
- 10
ハムやチーズ、レタスをはさんでサンドイッチにしてもとても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
ぬるま湯は少なめから始め様子を見ながら加えます。
オーブンに発酵機能があれば使っても良いし、温かい時期は常温でも大丈夫です。
輪にしてつなぐところはしっかりとつなぎます。きれいにつなげていないと、発酵中に輪がはずれてしまうことがあります。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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