メロンクリームソーダ
茨城をたべよう @cook_40163030
本格的なレストランの味を家庭で再現！茨城県オリジナル品種のメロン「イバラキング」でぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
「イバラキング」は、上品な香りと甘さ、滑らかな口当たりときめ細かくジューシーな果肉が魅力の、茨城県オリジナル品種のメロンです。
レシピ提供
ピアットスズキオーナーシェフ鈴木弥平 いばらき食のアンバサダー
メロンクリームソーダ
本格的なレストランの味を家庭で再現！茨城県オリジナル品種のメロン「イバラキング」でぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
「イバラキング」は、上品な香りと甘さ、滑らかな口当たりときめ細かくジューシーな果肉が魅力の、茨城県オリジナル品種のメロンです。
レシピ提供
ピアットスズキオーナーシェフ鈴木弥平 いばらき食のアンバサダー
作り方
- 1
メロンを半分に切り、取り除いた種をざるで漉し、果汁のジュースを取る
- 2
果肉を球状に6～8個くり抜く
- 3
残った果肉を切り取り、1と合わせてミキサーでジュースにする
- 4
3の半分を球状の製氷トレーに入れ、冷凍して氷にする
※球状の製氷トレーがない場合は、四角いトレーでも可 - 5
残りのジュースを火にかけて、沸騰したら火を止めゼラチンを加えながら氷水にあてて冷やす
- 6
粗熱が取れたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める
固まったら、スプーン等で粗く刻んでおく - 7
バニラアイスを球状にくり抜いておく
- 8
器に刻んだゼリーを入れ、くり抜いたメロン、メロンの氷、バニラアイスをのせ、最後にサイダーを注ぐ。ミントを飾って完成！
コツ・ポイント
どこか懐かしいメロンクリームソーダもひと手間かければ、果肉、ゼリー、アイスが一度においしく楽しめます！
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