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豚バラ肉で作るボリューム麻婆豆腐
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豚バラ肉で作るボリューム麻婆豆腐-レシピのメイン写真

豚バラ肉で作るボリューム麻婆豆腐

アキmaman
アキmaman @cook_40346818

麻婆豆腐を作るのに、食べ盛りの子供向けにミンチで無く豚バラ肉でボリュームを出しました。味は子供に合わせて辛くしてません。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のリクエストで、それだけでも満足出来るようにボリューム感を出したくて作りました。
食べ盛りの子供も大満足でした。

麻婆豆腐を作るのに、食べ盛りの子供向けにミンチで無く豚バラ肉でボリュームを出しました。味は子供に合わせて辛くしてません。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のリクエストで、それだけでも満足出来るようにボリューム感を出したくて作りました。
食べ盛りの子供も大満足でした。

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豚バラ肉で作るボリューム麻婆豆腐

アキmaman
アキmaman @cook_40346818

麻婆豆腐を作るのに、食べ盛りの子供向けにミンチで無く豚バラ肉でボリュームを出しました。味は子供に合わせて辛くしてません。
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麻婆豆腐のリクエストで、それだけでも満足出来るようにボリューム感を出したくて作りました。
食べ盛りの子供も大満足でした。

麻婆豆腐を作るのに、食べ盛りの子供向けにミンチで無く豚バラ肉でボリュームを出しました。味は子供に合わせて辛くしてません。
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麻婆豆腐のリクエストで、それだけでも満足出来るようにボリューム感を出したくて作りました。
食べ盛りの子供も大満足でした。

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材料

3人分
  • 白ネギ 1本
  • 人参 1/2個
  • 豚バラ肉 400g
  • ごま油 大匙2
  • 木綿豆腐 320g
  • 八角 2かけ
  • だし昆布 1/4枚
  • コチュジャン 小匙1
  • ウスターソース 大匙1
  • 醤油 小匙1
  • ケチャップ 大匙1
  • 麺つゆ 大匙1
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作り方

  1. 1

    白ネギは輪切り、人参は短冊切り、豚バラ肉は1口大に切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて白ネギと人参を炒めて、白ネギが少し茶色になってきたら、豚バラ肉を入れて炒めます。

  3. 3

    少し焦げ目が付いてきたら手で1口大に解した木綿豆腐を入れて水、八角、だし昆布を入れて煮こみます

  4. 4

    大体煮込んできたら、コチュジャン、ウスターソース、醤油、ケチャップ、麺つゆを入れて暫く煮こみ汁気が無くなって来たら完成

コツ・ポイント

豚バラ肉の下ごしらえに、酒、生姜、醤油、みりんで下味を付けて、片栗粉を軽くまぶしておきます。そうする事でお肉が柔らかく仕上がります。

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アキmaman
アキmaman @cook_40346818
2020/05/27 13:05に公開
日々、簡単で美味しいご飯作り目指せ30分!をモットーに、栄養満点ご飯作ってます、身体に良い物美味しい物大好きな2児の母です。
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このレシピのキーワード

にんじん 八角 コチュジャン 豚バラ肉 もめん豆腐 ケチャップ 長ネギ

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