鍋に調味料（A)を煮立て、しらたき、にんじんを加えて煮る。煮えたら冷ます。

絹豆腐はペーパータオルに包み、レンチン600ｗ2分加熱し、粗熱を取り、ボウルに入れなめらかになるように潰す。

ほうれん草は茹で、程よい大きさに切る。

（２）のボウルに〇調味料（B)を入れて、混ぜ合わす。（１）をざるで汁を切り、ほうれん草も加え混ぜ合わせる。

味を調えて、完成。