★を全て入れタレを作る

玉ねぎと大葉をみじん切りにして、片栗粉を入れてよく混ぜておく

豚のひき肉に生姜のすりおろし、塩胡椒、お酒を入れ粘りが出るまでよ〜く練る

1に2を入れて更によ〜く混ぜる

少し小さめに丸めて（お弁当サイズのハンバーグ位の大きさ）片栗粉をまぶしたら、フライパンで焼く

ハンバーグが焼けたら、一度弱火にして、最初に作っておいたタレを一気に入れる

中火にしてタレが泡立ってきたらハンバーグをひっくり返しながらよく絡め、照りが出たら火を止めて出来上がり