キャベツは芯をつけてくし切りにする。（バラでもOK）

フライパンにバターを溶かし、キャベツを入れ片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして同じように蒸し焼きにする。

ポン酢とおろしにんにくを混ぜ合わせ、２に加えてひと煮立ちさせる。

器にキャベツを盛り、フライパンに残ったタレをかける。