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菜飯
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菜飯-レシピのメイン写真

菜飯

イカれたマジキッチン
イカれたマジキッチン @cook_40296622

ごま油の風味が引き立つ、普段捨てがちな大根葉を使ったお手軽混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
野沢菜の油炒めのイメージで作りました。

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野沢菜の油炒めのイメージで作りました。

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ごま油の風味が引き立つ、普段捨てがちな大根葉を使ったお手軽混ぜご飯です。
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野沢菜の油炒めのイメージで作りました。

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材料

  • ご飯 3合
  • 大根葉 2株分
  • 塩 適量
  • ごま油 適量
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • 砂糖 適量
  • 醤油 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • しらす 好きなだけ
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ご飯を炊いておく。

  2. 2

    炊いている間に大根葉を茹でる。お湯に塩を入れて茹でる。

    • 菜飯作り方2写真
  3. 3

    細かく刻んでから、ごま油で炒め、酒、みりん、砂糖、醤油、塩を入れて水気を飛ばす。七味唐辛子を入れてもOK。

  4. 4

    ご飯に混ぜ込む。塩で味を調えて出来上がり。胡麻を散らすと良さげ。しらすを入れても美味しい。

    • 菜飯作り方4写真

コツ・ポイント

愛があれば他には何もいりません。

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イカれたマジキッチン
イカれたマジキッチン @cook_40296622
2022/06/20 12:29に公開
地産地消で素敵な海産物を利用したレシピを考案している長野県在住の35歳の幼女。
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このレシピのキーワード

しらす 大根の葉 酒 ゴマ ご飯

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