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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

☆umeko8☆
☆umeko8☆ @cook_40345018

まとめて作って作り置きに♪
このレシピの生い立ち
野菜をキリよく使い切りたいのと、まとめて作ることで手間をはぶきたかったため1度にたくさん作っています
食卓にあると自然に手がのびるようでなくなるのも早いです

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材料

  • にんじん 1本
  • ごぼう 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんを細切りにする

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうを細切りにする

    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    フライパン(鍋)にごま油を中火で熱して、ごぼうをいれ、よく炒める

    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    にんじんを入れて、さらに炒める

    • きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    よく炒めたら、弱火にし、酒、みりん、しょうゆ、ごまの順に入れ、よくまぜる

    • きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなるまでよく混ぜればできあがり♪

コツ・ポイント

ごぼうの黒くなる色は旨味成分らしいので、水にさらさず、調理の直前に切って、なるべく色が変わらないうちに炒めるようにしています

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☆umeko8☆
☆umeko8☆ @cook_40345018
2022/06/23 05:00に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 ゴマ

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