卵をフープロに入れて1分くらいよく攪拌し、上からサイリウムまでよく混ぜる。オーブンを190度に予熱。

サイリウム、ベーキングパウダーを混ぜる。ここから素早く！ゴムベラに持ち変えてドライフルーツをさっと混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流して表面をならし、台の上にトントンと落として空気を抜く。

180℃で12分焼き、濡らしたナイフで真ん中に切れ込みを入れて更に13分焼く。焼きすぎるとパサつくので焼きすぎ注意。

柿バージョン
水は入れずに種とヘタを取った完熟柿3個(250〜300g)角切りとラムレーズン30gを入れる。