むきえびは背わたをとって水気を押さえ、塩を振り◇をもみ込む。

にんにくはみじん切り、きゅうりは縦半分に切って斜め切り、セロリは筋をとって斜め切り、葉はザク切り、トマトは乱切りにする。

フライパンにゴマ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが香ってきたらえびを加える。

えびの色が変わったら、きゅうり、セロリの茎を加えて炒めて◆で調味し、トマト、セロリの葉を加えてさっと混ぜて出来上がり♪