スペインから中南米に持ち込まれたとされるフレッシュチーズ「Queso Fresco」、エルサルバドル人直伝のレシピです。
このレシピの生い立ち
エルサルバドルの知人に教えて貰ったレシピです。これを切ってそのままパンやトルティーヤにのせて食べます。Queso frescoと呼ばれるチーズはスペイン及び中南米各国に存在しますが、このレシピのものと同一かはよくわかりません。