大根は1.5cmくらいのイチョウ切りにして下茹でしておく。干し椎茸は戻して1/2〜1/4に切る。乾燥ごぼうも戻しておく。

鶏肉は3cm角に、にんじんは乱切りに、こんにゃくは鹿の子切りにしスプーンでひと口大に、たけのこはイチョウ切りにする。

鍋にごま油を入れ具材をサッと炒め、全体に油が回ったら出汁と砂糖を入れる。

煮立ってきたら他の※調味料も入れ、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮る。

器に盛って、出来上がり！