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エビと卵炒め 中華
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エビと卵炒め 中華-レシピのメイン写真

エビと卵炒め 中華

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

エビと卵炒め
このレシピの生い立ち
簡単でプリプのリエビ中華
丼にご飯と一緒に加えたガーッとはしたないけど中華風に豪快に食べたりします。

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材料

4人
  • むき海老 200g
  • 片栗粉 適量
  • 塩
  • エビ下ごしらえ
  • 片栗粉 適量
  • 塩、胡椒 少々
  • ごま油 小匙半
  • 卵液
  • 全卵 5個
  • ねぎ(白い部分小口切り) 3本
  • 塩 小匙1・4
  • 胡椒 少々
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 醤油 小匙半
  • 酒 大さじ1弱
  • ごま油 小匙1
  • その他
  • サラダオイル 大さじ2
  • 生姜 スライス 4枚
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作り方

  1. 1

    塩適量+片栗粉適量をエビにまぶし揉み込む
    冷水で洗い
    水分をキッチンペーパーでふく

  2. 2

    エビ①+片栗粉適量+塩、胡椒+ごま油少々を絡める

    • エビと卵炒め 中華作り方2写真
  3. 3

    オイル大さじ1を熱しエビの両面に焼き色をつける
    中火
    2分
    取り出す

    • エビと卵炒め 中華作り方3写真
  4. 4

    卵液はボウルに加え混ぜ合わせておく

  5. 5

    鍋にオイル大さじ2を足す+生姜を焦がさないように炒め
    生姜は取り出して捨て
    このオイル+卵液を流しかき混ぜて炒める
    中火

    • エビと卵炒め 中華作り方5写真
  6. 6

    スクランブルエッグ状、半熟卵になったらエビを加えさっと混ぜる
    中火弱

    • エビと卵炒め 中華作り方6写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2022/06/18 16:58に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ エビ 片栗粉 剥きエビ 卵 酒 しょうが

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