エビと卵炒め 中華
エビと卵炒め
このレシピの生い立ち
簡単でプリプのリエビ中華
丼にご飯と一緒に加えたガーッとはしたないけど中華風に豪快に食べたりします。
作り方
- 1
塩適量＋片栗粉適量をエビにまぶし揉み込む
冷水で洗い
水分をキッチンペーパーでふく - 2
エビ①＋片栗粉適量＋塩、胡椒＋ごま油少々を絡める
-
- 3
オイル大さじ１を熱しエビの両面に焼き色をつける
中火
２分
取り出す -
- 4
卵液はボウルに加え混ぜ合わせておく
- 5
鍋にオイル大さじ２を足す＋生姜を焦がさないように炒め
生姜は取り出して捨て
このオイル＋卵液を流しかき混ぜて炒める
中火 -
- 6
スクランブルエッグ状、半熟卵になったらエビを加えさっと混ぜる
中火弱 -
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