低糖質！ ヨーグルトスフレ
パルスイートを使った低糖質スフレ！
ちょっと面倒ですが糖が体に吸収されない
のでダイエット中でも食べられます！
このレシピの生い立ち
既存のレシピで作ったところ、まっっったく甘くなかったのでアレンジしました。パル
スイートじゃなくても作れます。ちなみに、上白糖だと35gです
低糖質！ ヨーグルトスフレ
パルスイートを使った低糖質スフレ！
ちょっと面倒ですが糖が体に吸収されない
のでダイエット中でも食べられます！
このレシピの生い立ち
既存のレシピで作ったところ、まっっったく甘くなかったのでアレンジしました。パル
スイートじゃなくても作れます。ちなみに、上白糖だと35gです
アプリでひらく作り方
- 1
〜 下準備 〜
・オーブンを150℃に予熱
・型にクッキングシートを敷く
・型側面にアルミホイルを巻く
・お湯を沸かす - 2
ボウルにザルを置き、そこにキッチン
ペーパーを2、3枚敷き、ヨーグルトを
入れる - 3
はみ出ているキッチンペーパーを
ヨーグルトにかぶせ、その上にラップを敷き、重石(皿など)を乗せ一晩水切り
する - 4
水切りヨーグルトをキッチンペーパー
から剥がし、ゴムベラでクリーミーに
なるまで混ぜる - 5
卵を卵白と卵黄に分け、卵黄を③に加えムラがないように混ぜる
- 6
レモンの皮をおろし器でおろし、生地と混ぜる(なくても良いです)
- 7
卵白をハンドミキサーで泡が真っ白に
なる程度に泡立て、そこにパルスイートを加える - 8
⑤に⑥を1／3加え、全体を均一になるように混ぜる(この時は泡が潰れてもok)
- 9
今度は残りの⑥を半分加え、泡をあまり潰さないように、切るように均一になるまで混ぜる
- 10
最後に⑥を全て加え、⑧と同様に泡を
潰さないように均一になるまで混ぜる - 11
クッキングシートを敷いたパウンド型に⑨を流し込み、ゴムベラで型全体に生地を広げ、平らにする
- 12
鉄板に沸かして置いたお湯を1cm入れ、パウンド型を中央に乗せる
- 13
150℃で50分焼き、焼き上がったら
電子レンジから出さずに30分置く - 14
冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りの際に、上から重めの
陶器の皿などを乗せると多少速く水切り
できます
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