自家製本格めんつゆ

自家製本格めんつゆ

柴犬ぽちこ @cook_40040028

煮物やドレッシングの素としても。用途はいろいろ。2020.5.30
このレシピの生い立ち
市販のつゆが無くなったので作りました。
（コロナが収まるまで特売がないだろう）

煮物やドレッシングの素としても。用途はいろいろ。2020.5.30
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（コロナが収まるまで特売がないだろう）

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柴犬ぽちこ @cook_40040028

煮物やドレッシングの素としても。用途はいろいろ。2020.5.30
このレシピの生い立ち
市販のつゆが無くなったので作りました。
（コロナが収まるまで特売がないだろう）

煮物やドレッシングの素としても。用途はいろいろ。2020.5.30
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材料

約250cc分

　水　 400cc
　だし昆布 2本（約10㎝長さ）
　鰹節 13ｇ
調味料
　醤油大5
　みりん大4
　和風だしの素小1
　砂糖大1と1/2~大2

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作り方

1

鍋に水400ccと昆布を入れ1～2分浸したら切込みを入れ、そのまま30分置く。
2
1に鰹節を加え2分煮立たせる。
3
昆布と鰹節を取り出して、調味料を加え5分間煮立たせる。
※鰹節は水分を吸っているので、少し冷めたら絞って加える。

コツ・ポイント

・みりんが入っているのでしっかり煮きる。

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柴犬ぽちこ @cook_40040028

2020/05/30 04:16に公開

動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。