塩を入れて湯を沸かす。

バター、ニンニクみじん切り、オリーブオイル、ベーコンをフライパンに入れて弱火で火を入れる。

温玉を作っておく。

パスタをゆでる。

２のニンニクが色づき、ベーコンの端がカリっとなったらパスタのゆで汁を入れて攪拌する。

ゆであがったパスタと角切りにしたアボカドを入れて軽く混ぜ合わせる。

器に盛り、温玉、ペコリーノチーズを削ったもの、胡椒をかけて完成。