牛肉のハンバーグ 和風ソース
特別な日に作る
贅沢お肉の旨味たっぷり
最高に美味しいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
長女の誕生日に作ったハンバーグです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りにします。
フライパンに油をしき、透き通るまで炒め、冷ましておきます。 - 2
炒めた玉葱の1/4はソースに使うので、残しておきます。
- 3
ボウルに、炒めた玉葱の3/4と、（A）を入れて混ぜます。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。 - 4
牛細切れ肉は、包丁又は、フードプロセッサーで細かく切ります。【ひき肉なら工程なし。】
- 5
サンドのボウルに、④を入れてしっかり粘りが出るまでこねます。
- 6
1個分をキャッチボールするように空気を抜き、ハンバーグ型にします。
- 7
熱したフライパンに油をしき、ハンバーグを並べます。
- 8
強火にかけて、両面2分くらい焼き、蓋をして弱めの中火で約8分焼きます。
- 9
残しておいた玉葱、ソースの材料（B）を入れて、アルコールを飛ばします。ソースがからんだら完成。
-
- 10
２０２２年長女の誕生日に作りました。
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