和牛ハンバーグ 和風ソース
みゆwaco @cook_40084278
特別な日に作る
贅沢お肉の旨味たっぷり
最高に美味しいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
長女の誕生日に特別に作ったハンバーグです。お肉が美味しいのでケチャップやデミグラスソースよりも和風ソースが合います。
和牛ハンバーグ 和風ソース
特別な日に作る
贅沢お肉の旨味たっぷり
最高に美味しいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
長女の誕生日に特別に作ったハンバーグです。お肉が美味しいのでケチャップやデミグラスソースよりも和風ソースが合います。
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- 1
玉葱はみじん切りにする。
フライパンに油をしき透き通るまで炒める。 - 2
炒めた玉葱は冷ましておく。1/4はソースに使うので残しておく。
- 3
ボウルに炒めた玉葱の3/4と（A）を入れて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
牛細切れ肉は包丁又はフードプロセッサーで細かく切っておく。塩、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねる。
- 5
（4）のボウルに（3）を入れてムラなく混ぜる。
- 6
フライパンに油をしき、小判型にした肉種を入れる。
- 7
強火にかけて両面2分くらい焼く。
- 8
蓋をして中火で約8〜10分焼く。
- 9
残しておいた玉葱、ソースの材料（B）を入れてアルコールを飛ばす。ソースがからんだら完成。
-
- 10
２０２２年長女の誕生日に作りました。
-
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