うちの味♤保存に強い❣生姜おかかマヨ和え
滋味な色でも旨味たっぷりのさつま揚げを赤と緑の野菜で華やかに❢更に生姜でサッパリしながもおかかマヨのコクがたまりません❣
このレシピの生い立ち
20年以上、保存に強い常備菜にとにかく力を入れてます❢このレシピもその一つ❣
まず、野菜を炒める事で保存を強化❢更に、炒めた生姜で、冷房や冷た飲食物で冷えた夏の体(血行不良)を改善へと導いてくれます❢
そこへ大好きなおかかマヨを＋コク旨に♡
うちの味♤保存に強い❣生姜おかかマヨ和え
滋味な色でも旨味たっぷりのさつま揚げを赤と緑の野菜で華やかに❢更に生姜でサッパリしながもおかかマヨのコクがたまりません❣
このレシピの生い立ち
20年以上、保存に強い常備菜にとにかく力を入れてます❢このレシピもその一つ❣
まず、野菜を炒める事で保存を強化❢更に、炒めた生姜で、冷房や冷た飲食物で冷えた夏の体(血行不良)を改善へと導いてくれます❢
そこへ大好きなおかかマヨを＋コク旨に♡
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、材料を切ります❢
材料全て、千切り＆細切りにします❢
- 2
ししとうは、中の種を取り千切りにしてあります❢
- 3
では、炒めます❢
フライパンに炒め用のサラダ油と生姜を入れ、火にかけます→
生姜の良い香りがしてきたら、 -
- 4
人参を加えます→
-
- 5
その上に砂糖をふりかけます→
(人参を砂糖で炒める事によって、鮮やかなオレンジ色に❢
更に、人参臭が軽減されますよ❢) -
- 6
こんなにキレイなオレンジ色になりました→
だいたい火が通ったところで、 -
- 7
さつま揚げを投入→
炒め用調味料♤も加え、香ばしさがでるまで炒めます❢ -
- 8
そして、最後にししとうを加え、ザックリと炒め合わせて火を消します❢
-
- 9
(ししとうやピーマンは、すぐに火が通りますのでサッとでOK❢
また、炒めすぎると色が悪くなる原因にもなります❢) - 10
このまま完全に冷めるまで置いときましょう❢
-
- 11
(もし、新玉ねぎを入れるのであれば、冷ましている間にスライスして水に晒し、水気を絞っておきます❢)
- 12
さて、フライパンの中身が冷めたら、仕上げ用の調味料を加えていきます❢
まずは、かつお節から❢
-
- 13
かつお節が全体にキレイに均等に行き渡るよう、かつお節から加え混ぜます❢
こんな感じになるよう、混ぜ合わせて下さい→ -
- 14
そして最後にマヨネーズを加えて混ぜ合わせます❢
私はマヨラーなので、たっぷり目♡
皆さんもお好きな量で加えて下さい❣ -
- 15
こんな感じで→
はい❣完成〜❣ -
- 16
ほらねっ❣
人参もピーマンもこんなにキレイに彩り良く仕上がっているでしょ❣ -
- 17
炒め方やほんの一手間で、だいぶ差が出るんです❢
- 18
冷蔵庫で冷まして食べても良し(๑•̀ㅂ•́)و✧
また、軽くレンジで温めて、ホットサラダにしても◎ - 19
保存についてですが、タッパーや、ポリ袋に1回分づつ小分けに入れるかなどして、
冷蔵庫で6日保存可❢ - 20
→コチラは、新玉ねぎ入り❣
新玉ねぎを薄くスライスし、水分をギュッと絞ってから、炒めた野菜が冷めた後に加えてます❣
-
- 21
さつま揚げと同化して分かりづらいですかね(^o^;)
全体的に白さが増すので、より明るく華やかになりますよ❣
-
- 22
シャキシャキッとした食感も楽しめるので、普段はコチラの方を多く作っています❣
-
- 23
新玉ねぎ入りの保存期間は冷蔵庫で5日可❢
- 24
滋味なさつま揚げが、周りから助けられ、こんなにキレイで豪華な一品に仕上がります❣
-
- 25
2024/7/7
「マヨネーズ和え」の人気検索でトップ10入りしました♬皆様方のおかげです_(_^_)_
- 26
- 27
ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡
- 28
(※長期入院中につくれぽをお届けして下さった方々に深くお礼申し上げます_(_^_)_)
- 29
●続きましては、なんと
「島子☆」さんから、彩り豊かなつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 30
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、キレイに切り揃えて彩り良く仕上げて下さったのですね(≧∇≦)b
- 31
ご感想のコメも沢山添えて下さっている事にもとても感謝です( ꈍᴗꈍ)
島Ｃは此方で何杯イケるダニか!?(笑) - 32
島Ｃ、埋々レシピを発掘して下さってのお届けに、優しさ溢れるコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)♡♡
- 33
●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、埋もれレシピの発掘作業を惜しまず素敵なお運びをして下さいました♡ - 34
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、素敵な白の器に色とりどりの食材が仲良くマヨとおかかに包まれていますよね♡
- 35
一つ一つの工程までお写真を撮りながらの作業にも頭が下がる思いです( ꈍᴗꈍ)
早くお料理したいダニな…w - 36
Kc、優しさ溢れる作品に、言葉文字けでは言い表せない程の励ましのコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
- 37
●続きましては、なんと
「みかかめ」さんから、嬉しいお言葉付き＆お返事付きwでのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 38
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、見た目も栄養バランスもバッチリな仕上りですね(≧∇≦)b
- 39
そして、切り方も均等でお料理好きなのがしみじみと伝わってきます(๑•̀ㅂ•́)و✧
お返事からも笑顔沢山頂きダニw - 40
みかＣ、此方の生姜マヨにも来て下さった上、笑顔の即答コメも添えて頂き、ホント有難うネ( ꈍᴗꈍ)
- 41
9/20
🌻みかＣへ〜
きっとホントだったら、お料理する余裕もなく、心＆体バタバタッと💨 -
- 42
それでもレッツクッキングって事は、ホンマにお料理好きなんダニな🤩
オイラも祝杯モードダニよ🥰
いつも有難うネ😉 - 43
【⚠プロフにも記載していますが、多忙な為、10名様限定のお礼コメとさせて頂きます。
ご理解の程宜しくお願いします。】
コツ・ポイント
手順に全て記載❢
以上❢
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
