ゴボウはアク抜きをします。

油を敷いた鍋で、肉の赤みがなくなるまで炒めます。

ゴボウと人参を入れ、中火で3分炒めます。

水と、★を入れ、沸騰させ、アクをとり、終わったら醤油を入れます。

15分煮込んで出来上がり。