大きなボウルを2つ用意して、卵を卵黄と卵白に分けて入れ、卵黄のボールにはちみつを入れておく

卵白を少し攪拌したら、砂糖を3回に分けて入れ、逆さまにしても落ちないくらい固いメレンゲ を作り、冷蔵庫で冷やしておく

オーブンを160℃で予熱する

③のハンドミキサーを使用し、卵黄とはちみつが白っぽくトロッとするまで攪拌し、サラダ油、ジュースを入れてその都度混ぜる

⑥に薄力粉とスパイスを振るい入れ、ゴムベラですくい上げながら、切る様にしてしっかりと混ぜ合わせる

160℃で50〜55分焼く
20分位で表面が固まり始めたら、十字に切れ目を入れる
残り15分位で焦げない様ホイルを被せる

逆さにして冷ましてから、型から外す
お好みでデコレーション する