ピーマンの味噌クリームスープ
TAESUN @cook_40171251
ピーマンのクセも苦味もおさえてマイルドな美味しいクリームスープです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
大量に買ってしまったピーマンを消費する為、スープにしてみました(笑)
ピーマンの味噌クリームスープ
ピーマンのクセも苦味もおさえてマイルドな美味しいクリームスープです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
大量に買ってしまったピーマンを消費する為、スープにしてみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン(ヘタ取り除く)と玉ねぎをカットし水と煮ます
※ピーマンの種は除いても入れてもお好みで♪
※灰汁が出たら取る -
- 2
【1】の野菜が煮えたら(玉ねぎが半透明に)
白味噌と一緒にミキサーにかける -
- 3
※ミキサーが小さい場合は何回か小分けにかける
※ミキサーにかけたら鍋に移して一緒にするので、味噌はどこかで入れればOK♪ -
- 4
【2】を鍋に移し牛乳を加え火にかける
※蓋はしないで中火で -
- 5
沸騰してくると、細かい泡で嵩が溢れてくるので、そのタイミングで火を止め、塩を加え味を整える
-
- 6
器に盛り青のりを降りかけて｡｡｡完成♪
※青のりじゃなくても乾燥ネギや乾燥パセリでも◎かけなくてもOK -
コツ・ポイント
※今日は牛乳で作りましたが豆乳でも◎(味噌との相性よし)
※ピーマンは種の辺りに栄養があるので種は取らなくてもOKです(ミキサーかけるので)←今日ウチのは種が変色しちゃってたのであえて取りました(笑)
苦手意識があれば取っても♪自由で
つくれぽ
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