玉葱は皮を剥きみじん切り。

赤紫蘇漬けはサッと水を通し塩味をとっておきます。
水気をしっかり切り、ざく切りに。

しらすは釜揚げしらすを使用

もやしは水洗いし、水気をしっかりとる。食べやすい長さにザクザク切っておく

鍋に米油を入れ明太子を弱火で焼き付けます。
焼けたら取り出して粗熱が取れたら等分に切っておきます

鍋に米油を入れ玉葱を入れて炒めていきます。玉葱に透明感が出てきたら、もやしを入れて炒めます
塩胡椒を一振りして軽く味付け

ご飯、5の明太子、赤紫蘇、しらす、ブロッコリーを入れます。
ダシダも入れさらに炒めあわせて出来上がり。