バクテー（肉骨茶）
junsuk♡ @cook_40095404
マレーシアの華僑のお料理です。
とても美味しいスープです！
このレシピの生い立ち
家人がマレーシア出張が多かった時代に家に帰ってリクエストされたのが始まりです。私は実物を食べたことはありませんが、かなり現地の味を再現できているそうですwww
バクテー（肉骨茶）
マレーシアの華僑のお料理です。
とても美味しいスープです！
このレシピの生い立ち
家人がマレーシア出張が多かった時代に家に帰ってリクエストされたのが始まりです。私は実物を食べたことはありませんが、かなり現地の味を再現できているそうですwww
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はあらかじめ切っておく。
青梗菜は大きい部分は葉と茎に分けて切っておくと食べやすいです。
人参椎茸は乱切りにする。 - 2
スペアリブは、沸騰したお湯で表面の色が変わるまで1〜2分ほど茹でて、汚れや灰汁を除き、よく洗っておく。
- 3
別の鍋に水1.5リットルを沸かし、骨肉茶のパックを煮出しておく
-
- 4
スープができたら、そこにスペアリブ、にんにく、生姜、椎茸、人参を入れて、弱火で1時間（もしくは圧力鍋で15分）煮込む。
-
- 5
肉が柔らかくなったら、調味料を全て入れて味をみる。
- 6
食べる少し前に、青梗菜を入れて、火が通ったら、塩コショウで味を整えて、器に盛っていただく。
-
コツ・ポイント
☆召し上がる際に青唐辛子の酢漬けを入れて食べると美味しいです。
☆ご飯にスープをかけてお茶漬けのように食べてもよし、別々に食べてもよし、です。
☆レシピは、比較的薄味ですのでお好みの濃さに、調整して下さい。
つくれぽ
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