軟骨の両面にまんべんなく塩コショウして、小麦粉をまぶします。
*印の材料を小皿に混ぜ合わせておきます。

フライパンを火に掛けてバターを溶かし、軟骨を焼きます。

軟骨の両面が白くなったら、*印のタレを加え弱火で水分が無くなるまで炒めます。

最後にお好みで青ネギとブラックペッパーを加え完成です。