ニンニクと、生姜は、すりおろし
玉ねぎと、ナスは、粗みじん切り

深めのフライパンに油ひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを香りつくまで炒める

ひき肉を加えて炒める、色が変わってきたら、玉ねぎとナス入れ炒める

お水400CC入れ蓋をし、弱火でなすが柔らかくなるまで煮る、灰汁をとり、ルーを入れる