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バター醤油餡の温やっこ
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バター醤油餡の温やっこ-レシピのメイン写真

バター醤油餡の温やっこ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

バター香る醤油風味の餡掛け
熱々温やっこで
とろ〜り餡にプチプチコーンが楽しい逸品
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熱々温やっこで
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藤井21
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熱々温やっこで
とろ〜り餡にプチプチコーンが楽しい逸品
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材料

  • 『コーン餡の調味料』
  • 水 約100cc
  • みりん 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 顆粒コンソメ 小さじ1杯
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • コーン(コーン缶で可) 約50〜80g
  • 豆腐 1丁分
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    餡掛けの餡から
    片栗粉以外の調味料を鍋に入れ火にかけます

    • バター醤油餡の温やっこ作り方1写真
  2. 2

    沸騰してきたらコーンを加えます

    • バター醤油餡の温やっこ作り方2写真
  3. 3

    一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
    火を止めてバターを加えて余熱で溶かします

    • バター醤油餡の温やっこ作り方3写真
  4. 4

    豆腐は電子レンジで加熱
    600wで2分くらい
    温やっこです
    ※水分が出てくるのでチンしたら水気をペーパーで拭き取る

    • バター醤油餡の温やっこ作り方4写真
  5. 5

    餡をたっぷりかけて完成

    • バター醤油餡の温やっこ作り方5写真

コツ・ポイント

・餡掛けの餡を冷やして冷奴にかけて冷製餡掛けでも
・豆腐は絹、木綿どちらでも
・チンしたら水が出ます
・ペーパーで拭き取る

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/05/30 12:10に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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温奴 コーン 片栗粉 コーン缶 バター 酒 豆腐

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