焼き鳥レパートリー
焼肉用ホットプレートで焼き鳥にハマり中。
卓上で焼きながら
食べて楽しい焼き鳥パーティーはいかが？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮を外して、1枚を30等分にきる。ネギは3センチ輪切り。とり、ねぎ、とり、ねぎ、とり。で串うち。20本のネギま
- 2
鶏皮は縦半分にきり、巻き付けながら串うち。2本の鶏皮。
- 3
ハラミは薄いのでナミナミで串うち、1本に4切れ。5本。
-
- 4
レバーとハツを切りはずす。ハツは脂のある根元を切りはずし開く。レバーはクビレで切り離す。流水でよーく洗って血の塊とる。
- 5
水気をきった4に塩大さじ1～2をふりかけ混ぜ混ぜ。にごり汁でてきたら流水できれいになるまであらい、酒、塩大さじ1に漬けて
- 6
5の水気をしっかり切って食べやすい大きさにレバーをきって串うち。ハツ2個ずつの4本。心残り1本。レバー10本
-
- 7
ヤゲン軟骨は平らな硬い面を下にして串うち、ひっくり返して、次の軟膏も同様。交互に硬い面がくるように串うち。
- 8
ホットプレート最大火力にして、焼き鳥を並べて、両面強めにピンクソルトをかけて焼く
-
- 9
レバーはごま油とネギと塩がおすすめ。
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- 10
脂のったはらみはプッコチ合わせががおすすめ。
-
つくれぽ
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω｀*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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