相模屋さんが販売している「うにのようなビョウンドとうふ」を使います。笑

これは袋をあけたら出てくる中身です。色は完全なウニですね。

酢飯の上に、トッピングしていきます。

全部の海鮮を載せたら完成です。

海鮮たれは水を使わず、酒・みりん・醤油・あごだし粉末を混ぜます。冬場で溶けが悪ければ、かるく電チン。

たれが余れば、ざるそばにも冷や麦にも合います。

九条ネギを使えばあなたも京人。