簡単☆お肉屋さんのコロッケ
ソースなしでも美味しい！お肉たっぷりホクホクのコロッケです！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのあのコロッケを再現したくて
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを皮付きのまま半分に切ってラップをしてレンジで8分加熱する
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- 2
玉ねぎをみじん切りにする
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- 3
加熱したジャガイモを水につけて皮をむく
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- 4
皮をむいたらマッシャーでつぶす
※お好みの粗さに -
- 5
フライパンでミンチを炒めある程度火が通ったらaと②を加えて汁気がなくなる炒める
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- 6
④と⑤を合わせて冷まし、お好みの形に形成する
※平べったい方が少ない油で済みます -
- 7
bを合わせた卵液とパン粉を用意し卵液→パン粉の順に付けていく
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- 8
※パン粉はフワッとまぶすように！
押し付けると潰れるので注意 -
- 9
フライパンにサラダ油を2センチ程注ぎ高音に熱し⑧をフライ返しに乗せながらそっと油にダイブさせ両面に焼き色が付いたら完成
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- 10
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コツ・ポイント
ジャガイモは皮ごと火を通す！
タネは冷ましてからだとまとまりやすい！
パン粉は押し付けない！
平べったい方が少ない油で揚げられます！
つくれぽ
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