アイスバインのスープ煮

信子さん @cook_40042883
アイスバインが、意外に安価で、思い切ってスープ煮にしてみました。メーカーからのアドバイスが大いに助かりました。大雑把で
このレシピの生い立ち
こんないやすくておいしいと思いませんでした。
プロの味、好きにいじって、おいしくて驚きました。
アイスバインのスープ煮
アイスバインが、意外に安価で、思い切ってスープ煮にしてみました。メーカーからのアドバイスが大いに助かりました。大雑把で
このレシピの生い立ち
こんないやすくておいしいと思いませんでした。
プロの味、好きにいじって、おいしくて驚きました。
作り方
- 1
こういう形で売っています。2500円ぐらいでした。
- 2
包装を解くとこういう感じです。アドバイス通り、40分ほど水で煮ました。表面が柔らかくなるので食べる分はここで取ります。
- 3
ジャガイモは皮をむかず4等分、にんじん、玉ねぎも写真のように切り、肉も骨から外します。骨も入れて全部煮汁で煮ます。
- 4
煮汁は大体3Lぐらいで、野菜とアイスバインとコンソメを入れて2時間ほど煮込み、味を調えて1番置きます。
- 5
食べる分を小鍋にとって細く切ったピーマンを入れて仕上げます。
コツ・ポイント
最初は水だけで40分ほど煮て、そのまま食べる分を取ります。辛子とマヨネーズが合いました。
新ジャガイモでなければ皮をむきます。
煮汁の分量は大ざっぱで、最後に味を見ます。
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