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ぎょうざの皮de小籠包
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ぎょうざの皮de小籠包-レシピのメイン写真

ぎょうざの皮de小籠包

MomsRecipe
MomsRecipe @cook_40296295

じゅわ〜と汁が溢れ出る小籠包!
お家でもスープがたっぷり入った小籠包が作れる!
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大好きな小籠包を家で食べたくて作ってみました

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材料

20個分
  • 豚ひき肉 130g
  • 玉ねぎ(小さめ) 1/2(50g)
  • しょうが 1片(小さじ1)
  • 調味料
  • コショウ 少々
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 鶏がらスープ 150cc
  • 粉ゼラチン 3g
  • ぎょうざの皮 20枚
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作り方

  1. 1

    市販の鶏がらスープの素を使って鶏がらスープ150ccを作り、粉ゼラチン3gを入れよく混ぜる

  2. 2

    荒熱がとれたら冷蔵庫で固めておく

  3. 3

    玉ねぎとしょうがをみじん切りにする

  4. 4

    ボールに挽肉、玉ねぎ、しょうが、調味料を加えよく混ぜる

  5. 5

    固めた鶏がらスープを1cm角くらいに切る(20個分作る)

    • ぎょうざの皮de小籠包作り方5写真
  6. 6

    ぎょうざの皮の中央に1cm角のゼリーを1つのせ、その上に大さじ1弱の肉だねをのせる

    • ぎょうざの皮de小籠包作り方6写真
  7. 7

    人差し指を水(分量外)でぬらし、皮の周りを一周ぬらすように水をつける(のりの役目)

  8. 8

    皮を中央に集めるようにしてしっかり閉じる

  9. 9

    蒸気の上がった蒸し器で10分蒸して完成

    • ぎょうざの皮de小籠包作り方9写真

コツ・ポイント

ゼリーの周りをお肉で覆ってスープが逃げ出さないようにしっかりと包むこどがポイントです
蒸すと皮が膨らむので、間隔を開けて並べて蒸してください

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MomsRecipe
MomsRecipe @cook_40296295
2020/05/28 08:22に公開
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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このレシピのキーワード

小籠包 片栗粉 豚ひき肉 ゼラチン 酒 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825746
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