ぎょうざの皮de小籠包

MomsRecipe @cook_40296295
じゅわ〜と汁が溢れ出る小籠包!
お家でもスープがたっぷり入った小籠包が作れる!
このレシピの生い立ち
大好きな小籠包を家で食べたくて作ってみました
ぎょうざの皮de小籠包
じゅわ〜と汁が溢れ出る小籠包!
お家でもスープがたっぷり入った小籠包が作れる!
このレシピの生い立ち
大好きな小籠包を家で食べたくて作ってみました
作り方
- 1
市販の鶏がらスープの素を使って鶏がらスープ150ccを作り、粉ゼラチン3gを入れよく混ぜる
- 2
荒熱がとれたら冷蔵庫で固めておく
- 3
玉ねぎとしょうがをみじん切りにする
- 4
ボールに挽肉、玉ねぎ、しょうが、調味料を加えよく混ぜる
- 5
固めた鶏がらスープを1cm角くらいに切る(20個分作る)
- 6
ぎょうざの皮の中央に1cm角のゼリーを1つのせ、その上に大さじ1弱の肉だねをのせる
- 7
人差し指を水(分量外)でぬらし、皮の周りを一周ぬらすように水をつける(のりの役目)
- 8
皮を中央に集めるようにしてしっかり閉じる
- 9
蒸気の上がった蒸し器で10分蒸して完成
コツ・ポイント
ゼリーの周りをお肉で覆ってスープが逃げ出さないようにしっかりと包むこどがポイントです
蒸すと皮が膨らむので、間隔を開けて並べて蒸してください
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