ナスと豚肉のあったかつけそうめん
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
夏に食べたい、簡単美味しいつけそうめんです。めんつゆを使うので、簡単にすぐできます♪お昼ご飯にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
あっさり具材の少ないそうめんに飽きて、具沢山で食べ応えのある素麺料理がたべたくなったので。
ナスと豚肉のあったかつけそうめん
夏に食べたい、簡単美味しいつけそうめんです。めんつゆを使うので、簡単にすぐできます♪お昼ご飯にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
あっさり具材の少ないそうめんに飽きて、具沢山で食べ応えのある素麺料理がたべたくなったので。
作り方
- 1
材料です♪
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- 2
茄子を縦半分に切ってから薄切りにする。
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- 3
長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は小さめの一口大(3-4cm幅)に切ります。
-
- 4
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉・なす・長ネギを炒める。
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- 5
豚肉の色が変わり、なすと長ネギがしんなりしたら(A)を加える。1分ほど煮立て、器に注ぎ、お好みで薬味をトッピング。
-
- 6
そうめんは袋の表示通りに茹で、氷水などにとって冷やしたら、水気を切って皿に盛る。
-
- 7
温かいつけ汁に、そうめんをつけながら食べてください♪
薬味多め・追い生姜にごまを入れて食べるのがおすすめです。 -
コツ・ポイント
めんつゆだと少し甘いので、ほんだしを加えてそうめんにあうようにしました。冷たいお蕎麦の場合はめんつゆを増やしてほんだしなしでも美味しいよ。
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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