魚のアラを用意します。

沸騰したお湯をアラにかけて水で冷やします。

アラについてる細かいウロコや血合い、汚れをとります。

お湯を沸かし、アラ、白だしをいれて中火で2分程加熱します。

器に盛りお好みでネギや三つ葉を盛って完成です。