真鯛の中骨アラ汁
愛南ぎょしょく @cook_40301697
フィレをさばくとでる皮や中骨のアラを捨てないで、ちゃちゃっとアラ汁に！あら！びっくり、とっても美味しい一品に！
このレシピの生い立ち
フィレを買って、刺身にしにしたり
煮付けや焼き魚用に切り分けたときに
必ず中骨がアラとして出てしまうので
簡単なアラ汁レシピをアレンジしてみました。
真鯛の中骨アラ汁
フィレをさばくとでる皮や中骨のアラを捨てないで、ちゃちゃっとアラ汁に！あら！びっくり、とっても美味しい一品に！
このレシピの生い立ち
フィレを買って、刺身にしにしたり
煮付けや焼き魚用に切り分けたときに
必ず中骨がアラとして出てしまうので
簡単なアラ汁レシピをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中骨のアラを
キッチンバサミで適当に切り分け
塩を降ってしばらく放置します -
- 2
１の出てきた水分を軽く拭いて
鍋に入れ、水、酒、しょうがを加え
弱火にかけます -
- 3
なるべく沸騰させないようにして
弱火でコトコト
１０分〜１５分
アクが出てきたらすくい上げます - 4
味見して塩で調整して完成です
（薄口醤油を小さじ1/2程度回しかけてもGOOD） -
コツ・ポイント
お好みで味噌（大さじ１〜２）を溶いて味噌汁テイストにしても美味しいですよ。
残り物の野菜や豆腐を入れて栄養満点！
一尾分のアラがあるときはこちらのレシピを参考に
レシピID : 20793866
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20807165
