カレイのしょうがじょうゆソース
府中市（広島県） @fuchu_city
1皿で野菜100ｇ以上☆
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進し、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。
カレイのしょうがじょうゆソース
1皿で野菜100ｇ以上☆
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進し、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは酒につけておく。
- 2
キャベツと人参は食べやすい大きさに切り、ピーマンは千切り、しめじは小房に分ける。
- 3
カレイは水分を拭き取って、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにバターを入れ両面を焼く。
- 4
両面焼けたら、フライパンからカレイを取り出す。
- 5
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、野菜を入れて炒める。しんなりしてきたら、塩・こしょうを振る。
- 6
お皿に炒めた野菜を敷き、カレイをのせて、ソースをかける。
- 7
★ソース
玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにする。 - 8
★ソース
フライパンにごま油を敷き、玉ねぎを炒める。 - 9
★ソース
玉ねぎがしんなりしたら、ねぎを入れ、Ａをいれ、
とろみをつける。 - 10
☆ソースを電子レンジで作る場合
みじん切りにした玉ねぎを、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600ｗで１分加熱する。 - 11
☆ソースを電子レンジで作る場合
ごま油とＡの調味料を入れ、600ｗで30秒加熱。素早く混ぜ、再び30秒加熱（よく混ぜる） - 12
☆ソースを電子レンジで作る場合
玉ねぎ、ねぎ、②を混ぜる。
コツ・ポイント
ソースを電子レンジで作る場合、片栗粉がだまにならないように、かき混ぜたら、素早く電子レンジで温めます。
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