コチジャン使用のマーボナス
さいたまおやぢ @cook_40328337
コチジャンを入れるところがポイントです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作るのに少し飽きたので。レシピID : 20675888
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りし油でいため、別の皿に移す（大きめに切ります）
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- 2
ごま油にショウガ、ニンニクを入れ、軽く炒めたら、ひき肉を入れる
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- 3
ひき肉をフライ返しでつぶしながら広げ、7割がた火が通ったらひっくり返す
- 4
ざくざくとフライ返しで切るように混ぜ塊が残るようにする
- 5
シイタケみじん切り、ネギ、にらのザク入りを入れ、★の調味料を全部入れる。
- 6
炒めたナスをいれ、サッと混ぜる。
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- 7
片栗粉でとろみをつけたら、ごま油をサッと回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスは乱切りで大きめに切った方がおいしいです。煮るとくたくたになってしまうので最後に混ぜるくらいがちょうど良いです。ひき肉は混ぜない方が塊になるのでよいです。
つくれぽ
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