肉無豆腐茄子椎茸オーロラ味噌味八宝菜風
レンジで簡単豆腐でカサ増し手軽な野菜で肉の代わりにコンソメで味噌ベースオーロラソース味がご飯によく合う八宝菜風！
このレシピの生い立ち
ちベターリーさんのオーロラ味噌炒めの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐茄子椎茸八宝菜風の作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
肉無豆腐茄子椎茸オーロラ味噌味八宝菜風
レンジで簡単豆腐でカサ増し手軽な野菜で肉の代わりにコンソメで味噌ベースオーロラソース味がご飯によく合う八宝菜風！
このレシピの生い立ち
ちベターリーさんのオーロラ味噌炒めの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐茄子椎茸八宝菜風の作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
ズッキーニは乱切りが1cmくらいの半月切りにしてごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいです）
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- 4
人参は薄い短冊切りにします
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- 5
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 6
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水切りに浸しておきます（今回15掛けくらいです）
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- 7
玉ねぎは乱切りが短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）
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- 8
人参ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎ茄子を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎を3等分に混ぜておきます
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- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 12
11によく混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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- 13
春雨を3等分にわけておきます
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- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
少量のケチャップが隠し味になります。味噌によって味が変わると思うのでケチャップや砂糖の量で調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけで最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。豚肉と茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ2240925をご覧下さい。作り方20もご覧下さい。
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