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爽やかな辛さの青唐辛子入り〜塩麻婆豆腐〜
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爽やかな辛さの青唐辛子入り〜塩麻婆豆腐〜-レシピのメイン写真

爽やかな辛さの青唐辛子入り〜塩麻婆豆腐〜

りんごとヨーグルト
りんごとヨーグルト @cook_40140505

爽やかな辛さが食欲を誘う、夏に食べたい塩麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
青唐辛子が安かったので、インスピレーションで塩麻婆豆腐が合う！と思ったので。

爽やかな辛さが食欲を誘う、夏に食べたい塩麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
青唐辛子が安かったので、インスピレーションで塩麻婆豆腐が合う！と思ったので。

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爽やかな辛さの青唐辛子入り〜塩麻婆豆腐〜

りんごとヨーグルト
りんごとヨーグルト @cook_40140505

爽やかな辛さが食欲を誘う、夏に食べたい塩麻婆豆腐
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青唐辛子が安かったので、インスピレーションで塩麻婆豆腐が合う！と思ったので。

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青唐辛子が安かったので、インスピレーションで塩麻婆豆腐が合う！と思ったので。

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材料

4人分
  • 鶏挽肉 200ｇ
  • 豆腐 一丁
  • 青唐辛子 3〜4本
  • 下処理用
  • 水 1L
  • 塩 小さじ1
  • 調味料
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 水 150mL
  • シャンタン 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を賽の目に切り、水1Lと塩小さじ1の塩水で数分後茹でる。茹で上がったら水を切っておく。

  2. 2

    青唐辛子は斜め薄切りに刻んでおく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏挽肉を炒め、だいたい火が通っら、豆板醤を入れ、軽く混ぜて刻んだ青唐辛子をサッと炒め合わせる。

  4. 4

    水、シャンタン、塩を入れ沸騰したら豆腐を入れて、少し煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけて、片栗粉に火が通ったら完成！

コツ・ポイント

青唐辛子はお好みで量を調節してください。種は取っても取らなくても良いですが、家は取らずに入れましたが差程辛くなかったです。

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りんごとヨーグルト
りんごとヨーグルト @cook_40140505
2022/06/19 21:54に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 青とうがらし とりひき肉 豆腐

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