豆腐をペーパーに包んで耐熱皿にのせてレンジで2分加熱し、3〜4cm角に切る。
小松菜を4〜5cm長さに切る。

鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら小松菜を入れる。

小松菜が少ししんなりしたら豆腐を入れて1〜2分煮る。

☆を混ぜて溶かし、加える。混ぜてとろみがついたら火を止める。

器に盛り、ねぎ・白胡麻をふる。