鶏もも肉の両面に10か所くらいホークで穴をあけ、半分に切る（2枚あるので全部で4枚になる）。塩コショウを両面にふる。

チャック袋に、1の鶏肉と〇を入れて、よく混ぜ、冷蔵庫に20分間寝かせる。

鶏もも肉を寝かせている間に、トマトソースの材料を揃える。玉ねぎは電子レンジで2～3分温めておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて温め、香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、オレガノを入れて混ぜ、そこに☆を入れて混ぜ、15分間くらい弱火～中火で煮る。

フライパンを熱する。2の鶏モモ肉をチャック袋から取り出し、皮を下にして、フライパンに入れて中火～強火で炒める。

6の皮面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして5～6分間蒸し焼きにすれば、ハーブチキンの出来上がり。

5のソースに、バジルをちぎって入れてかき混ぜれば、トマトソースの出来上がり。
7の肉を盛りつけて、トマトソースをかける。