モロヘイヤドライカレー
モロヘイヤのカレーが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
ギルティーフリーなカレーを作ってみました。
作り方
- 1
モロヘイヤ汁を作ります。モロヘイヤを2分ほど茹で、冷ましたら水と一緒にミキサーにかけます。
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- 2
油、玉ねぎ、ニンニク、生姜、唐辛子、グリーンカレーペースト、スパイスを全てフライパンに入れ中弱火15分ほど加熱します。
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- 3
2に挽肉を加えしっかり火が入るまで炒めます。
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- 4
3に最初に作ったモロヘイヤ汁、オクラを入れ中火〜弱火で良くかき混ぜます。
玄米に盛り付けたら完成です。 -
コツ・ポイント
モロヘイヤと挽肉野菜炒めを良く絡ませることがポイントです。
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