業務スーパー「麻蝦醤」で海老野菜炒め♪
はるさんの台所 @cook_40056001
「麻蝦醤（マーシャージャン）」
独特の香りと風味にすっかり虜に。
炒めて使いましたが
いろいろアレンジするのも楽しそう
このレシピの生い立ち
業務スーパーで見た「麻蝦醤」に興味を持ったので購入。
好みの味でした。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2305.html
業務スーパー「麻蝦醤」で海老野菜炒め♪
「麻蝦醤（マーシャージャン）」
独特の香りと風味にすっかり虜に。
炒めて使いましたが
いろいろアレンジするのも楽しそう
このレシピの生い立ち
業務スーパーで見た「麻蝦醤」に興味を持ったので購入。
好みの味でした。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2305.html
アプリでひらく作り方
- 1
花椒のしびれる辛味と玉ねぎ、にんにく、えびの旨みの調味料。
-
- 2
長芋は４センチにカットし拍子木切り、ズッキーニは細切にして。
油温１８０℃でさっと揚げます。（レンチン数分でも） -
- 3
海老は皮をむいて塩こしょうをもみ込み、溶き卵、片栗粉をまとわせます。
-
- 4
フライパンに油を温め、みじん切りにした長ネギを炒め、香りを立たせます。
-
- 5
ネギの香りが立ったら３の海老を入れ両面焼いていきます。
-
- 6
海老を片側に寄せ、麻蝦醤を温めるように炒め、２の長芋、ズッキーニを合わせ、手早く炒めます。
-
- 7
やや強火にし、日本酒をまわし入れ仕上げます。
-
コツ・ポイント
「麻蝦醤（マーシャージャン）」
原材料のトップに書かれているのは玉ねぎ、次にひまわり油と続き、唐辛子、砂糖、にんにく、しょうゆ、しょうが、松の実、ごま、乾燥小えび。
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