小松菜は3、4㎝位の長さにきって水にさらし、あくをぬく。
●の調味料をあわせ、タレを作っておく。

フライパンに油をひき、豚肉に塩、こしょうをふって炒める。

肉に火が通ったら、小松菜を茎→葉の順に加え、みりん小さじ1、酒大匙1をふり、蓋をして３０秒程蒸す。

蓋をあけ●の調味料をあわせたたれを絡めてざっと炒めたら完成です。