お摘みに最高きゅうりの漬け物
作るのに時間はかかるけど
お酒が進むこと間違いなし
冷蔵庫で1ヶ月持ちます
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母が友人から聞いたレシピ
きゅうりは輪切りに
しょうがは千切り
唐辛子は輪切りにする
きゅうり以外の材料をなべに入れて一煮立ちさせる
火を止め
きゅうりを入れて5分位おく
ザルにあけ
煮汁のみ再び火にかけ沸騰させる
再びきゅうりを入れて5分おく
これを4回ほど繰り返し、最後は煮汁に浸けておく
必ず火を消してからきゅうりをいれること
きゅうりを火にかけないので、きゅうりの食感が残ります
煮汁を沸騰させる時間で味の濃さを調整できます
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