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放置するだけ！やわらか蒸し鶏
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放置するだけ！やわらか蒸し鶏-レシピのメイン写真

放置するだけ！やわらか蒸し鶏

♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370

お湯に入れて放置するだけ、簡単なのに胸肉と思えないぐらい柔らかくてしっとりできます。アレンジ自在なので作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
レンチンだと固くなるので、低温調理でそれっぽく作ってみたらおいしくできました。

お湯に入れて放置するだけ、簡単なのに胸肉と思えないぐらい柔らかくてしっとりできます。アレンジ自在なので作り置きにも◎
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レンチンだと固くなるので、低温調理でそれっぽく作ってみたらおいしくできました。

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放置するだけ！やわらか蒸し鶏

♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370

お湯に入れて放置するだけ、簡単なのに胸肉と思えないぐらい柔らかくてしっとりできます。アレンジ自在なので作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
レンチンだと固くなるので、低温調理でそれっぽく作ってみたらおいしくできました。

お湯に入れて放置するだけ、簡単なのに胸肉と思えないぐらい柔らかくてしっとりできます。アレンジ自在なので作り置きにも◎
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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • ☆水 200cc
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1
  • 好みのタレ、トッピング 適量
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作り方

  1. 1

    胸肉の皮と筋を取り、観音開きに包丁を入れる。フォークでたくさん穴を開ける。

    • 放置するだけ！やわらか蒸し鶏作り方1写真
  2. 2

    ☆の材料を混ぜブライン液を作り、ビニール袋に胸肉と一緒に入れ空気を抜き冷蔵庫で20分ほど漬け込む。

    • 放置するだけ！やわらか蒸し鶏作り方2写真
  3. 3

    ブライン液を捨ててビニール袋の空気を抜く。厚めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋ごと胸肉を入れて蓋をし2時間放置。

    • 放置するだけ！やわらか蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切り盛りつけて完成♪

    • 放置するだけ！やわらか蒸し鶏作り方4写真
  5. 5

    ごまドレ、すりごま、刻みのり、ネギをかけて食べるのがうちのスタンダードです（＾ω＾）

    • 放置するだけ！やわらか蒸し鶏作り方5写真

コツ・ポイント

・胸肉は観音開きにして薄めにすることで、火の通りが良くなります。
・圧力鍋が冷めにくいのでオススメ。

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♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
2022/06/24 07:29に公開
台所がわたしの部屋\( ˆoˆ )/料理大好き2児の母です。爆食兄弟のために美味しいレシピを試行錯誤中！皆さまいつもつくれぽやいいねをありがとうございます♡離乳食・幼児食コーディネーター取得(2022.5)☆
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鶏胸肉

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