1つのお鍋で作る うにバター醤油パスタ
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
パスタが、プリップリで、ペロリと食べちゃいます。ウニとバターと醤油の黄金比率が絶妙で、洗い物も少なく美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
昨日、レシピID：20822510で1つの鍋で作る納豆パスタをつくり、同じ手法で作りました！
1つのお鍋で作る うにバター醤油パスタ
パスタが、プリップリで、ペロリと食べちゃいます。ウニとバターと醤油の黄金比率が絶妙で、洗い物も少なく美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
昨日、レシピID：20822510で1つの鍋で作る納豆パスタをつくり、同じ手法で作りました！
作り方
- 1
水500ccを用意します。
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- 2
内径18cmの鍋に水500ccと塩ひとつまみ＋醤油大さじ1を入れて、中火で加熱します。
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- 3
バターを20g用意します。
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- 4
バターを投入して、溶かして行きます。
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- 5
沸騰したら、パスタを茹でていきます。パスタ（バリラNo.5（1.8mm）場合は8分から9分の茹で時間です。
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- 6
火を一旦弱めて、パスタを折れないように、若干パキパキ、音が出ますが、抑えつけながらパスタを沈めていきます。
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- 7
瓶詰めのウニを用意。
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- 8
20g使います。
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- 9
【ポイント】沈みきったら、中火にして茹で時間7分（パスタ茹で時間の2分前）にタイマーを設定して茹でます。
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- 10
【茹で汁残りが50cc以内になるよう】火加減を中火から強火に調整して煮詰めて行きます…
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- 11
パスタにウニを投入！
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- 12
しっかり、ウニを溶かして、混ぜて、絡めていきましょう！
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- 13
仕上げに青のりを！
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- 14
お皿にパスタを盛り付け、仕上げに青のりを振りかけたら完成！
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- 15
レシピID：20827388でも…本レシピを応用！
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コツ・ポイント
【ポイント】茹で時間の8分から9分で…【茹で汁残りが50cc以内になるよう】火加減を中火から強火に調整して煮詰めて行きます…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20823269
