水500ccを用意します。

内径18cmの鍋に水500ccと塩ひとつまみ＋醤油大さじ1を入れて、中火で加熱します。

バターを20g用意します。

バターを投入して、溶かして行きます。

沸騰したら、パスタを茹でていきます。パスタ（バリラNo.5（1.8mm）場合は8分から9分の茹で時間です。

火を一旦弱めて、パスタを折れないように、若干パキパキ、音が出ますが、抑えつけながらパスタを沈めていきます。

瓶詰めのウニを用意。

20g使います。

【ポイント】沈みきったら、中火にして茹で時間7分（パスタ茹で時間の2分前）にタイマーを設定して茹でます。

【茹で汁残りが50cc以内になるよう】火加減を中火から強火に調整して煮詰めて行きます…

パスタにウニを投入！

しっかり、ウニを溶かして、混ぜて、絡めていきましょう！

仕上げに青のりを！

お皿にパスタを盛り付け、仕上げに青のりを振りかけたら完成！

レシピID：20827388でも…本レシピを応用！