人参明太子炒め
いぬねこまま @cook_40347020
人参と明太子をごま油で炒めたシンプルな副菜です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。同じようなレシピもたくさんありますが、我が家の備忘録としてアップさせてください。
人参明太子炒め
人参と明太子をごま油で炒めたシンプルな副菜です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。同じようなレシピもたくさんありますが、我が家の備忘録としてアップさせてください。
作り方
- 1
人参を斜め薄切りにしてから千切りもしくは細切りに。なるべく細めのほうが明太子と絡みやすいかなと思います。
-
- 2
明太子の皮をはいでおく。
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- 3
フライパンにごま油をひいて人参を炒める。ごま油が全体に絡むように。
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- 4
人参に軽く火が通ったら明太子を入れて炒める。人参の炒め具合はお好みで。
-
- 5
明太子に火が通ったら、鍋肌にめんつゆを流し入れ、全体に絡めて完成。
-
- 6
お好みで海苔をかけても。
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コツ・ポイント
人参は軽く炒めるとシャキシャキ感が残って食べごたえがあります。しんなりするまで炒めるとジューシーな感じになります。明太子の味がしっかりあるので、めんゆつは香りつけです。少し味が濃くなりますが醤油でもいいと思います。
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